Ищете простой и вкусный рецепт теста для пиццы? Этот рецепт идеален для приготовления большой пиццы, которая порадует всю семью или компанию друзей. Тесто получается хрустящим и эластичным, а готовая пицца – ароматной и сытной.
Ингредиенты
- 3 стакана (375 мл) прохладной воды
- 1 пакетик (2 1/4 чайные ложки) сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 5-6 стаканов (625-750 мл) муки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая время брожения) |
Приготовление
- В большой миске смешайте прохладную воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи не активируются и не появятся пузырьки.
- Добавьте оливковое масло и соль к дрожжевой смеси и перемешайте.
- Постепенно всыпьте муку в миску с жидкостью, постоянно помешивая венчиком или ложкой. Когда тесто станет слишком густым, перенесите его на посыпаную мукой поверхность и продолжите замешивать до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (около 5-7 минут).
- Смажьте большую миску оливковым маслом. Поместите тесто в миску, перевернув его, чтобы все стороны были покрыты маслом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для брожения на 1-1,5 часа или пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Когда тесто поднялось, осторожно выпустите воздух из него, слегка отбивая его. Разделите тесто пополам (для двух пицц) и раскатайте каждую половину в круг диаметром 30-35 см.
- Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Добавьте любимые топинги и выпекайте в предварительно разогретой до 220°C духовке около 15-20 минут.
Совет: для более хрустящей корочки можно проткнуть тесто вилкой перед добавлением топингов. Если вы используете замороженные овощи, размораживайте их перед тем, как добавить на пиццу. Для более насыщенного вкуса можно использовать свежемолотый сыр.
