Теплый свекольный салат – это отличный способ разнообразить свой рацион и насладиться ярким вкусом свеклы. В этом рецепте мы добавили фисташки для ореховой ноты и пармезан для пикантности, а заправка из лимонного сока, оливкового масла и меда придаст блюду приятную сладость.
Ингредиенты
- 3 средних свеклы
- 100 г фисташек
- 50 г пармезана
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. меда
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность: | ~250 ккал на порцию |
| Порции: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Свеклу отварить до готовности (около 45-60 минут). Остудить и очистить. Нарезать тонкими ломтиками.
- Фисташки измельчить в блендере до мелкой крошки.
- Пармезан натереть на терке.
- В миске смешать оливковое масло, лимонный сок и мед. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавить свеклу, фисташки и пармезан в миску с заправкой. Перемешать осторожно.
Свеклу можно запечь в духовке при температуре 180°C около 45-60 минут. Для более яркого вкуса, добавьте к салату немного орегано или тимьяна.
