Баклажаны, жареные с чесноком и зеленью

Баклажаны жареные на сковороде с чесноком

Жареная баклажан — это классическое блюдо, которое легко приготовить и которое прекрасно сочетается с различными гарнирами. Баклажаны приобретают золотистую корочку и мягкую текстуру при жарке, а чеснок и зелень придают им неповторимый аромат.

Ингредиенты

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
Калорийность ~150 ккал на 100 г
Порций 2-3
Время приготовления 20-25 минут

Приготовление

  1. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной около 1 см.
  2. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень промыть, обсушить и измельчить.
  3. В глубокой миске смешать баклажаны, чеснок, зелень, соль и перец. Перемешать.
  4. Разогреть растительное масло на сковороде. Выложить баклажанные кружочки в один слой и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  5. Готовые жареные баклажаны выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавать горячим или теплым.

На вкус и цвет товарищ нет! Можно добавить в смесь для маринада специи по вашему вкусу: паприку, кумин, кориандр. Для более насыщенного вкуса баклажаны можно предварительно посолить и оставить на 30 минут, а затем обсушить.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий