Теплый свекольно-картофельный салат – это вкусное, сытное и яркое блюдо, которое идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Его необычный вкус получается за счет сочетания сладких свеклы, нежного картофеля, пикантного голубого сыра и ароматной зелени.
Ингредиенты
- 3 средних свеклы
- 4 средних картофелины
- 100 г голубого сыра
- 2 ст. ложки грецких орехов, измельченных
- 1 пучок укропа
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Свеклу и картофель очистить, порезать кубиками и отварить до готовности. Время варки свеклы – 30-40 минут, картофеля – 20-25 минут.
- Пока овощи варятся, укроп мелко порубить.
- Готовую свеклу и картофель соединить в большой миске. Добавить голубой сыр, орехи, укроп, соль и перец по вкусу.
- Заправить салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного жареных семечек или кусочков копчёной колбасы.
