Теплый салат с молодым картофелем, шампиньонами и ветчиной — это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание нежной картошки, ароматных грибов, соленой ветчины и заправки из сметаны с зеленью создает неповторимый вкусовой букет.
Ингредиенты
- Молодой картофель — 500 г
- Шампиньоны — 200 г
- Ветчина — 150 г
- Сметану (или майонез) — 100 г
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
- Соль и черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Картофель отварить в мундире до готовности (около 20 минут). Остудить и почистить.
- Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета (5-7 минут).
- Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
- Зелень мелко порубить.
- Картофель, грибы и ветчину смешать в большой миске.
- Заправить сметаной (или майонезом) по вкусу, посолить, поперчить.
- Посыпать свежей зеленью.
Можно добавить в салат кетчуп или горчицу для пикантности. Для более насыщенного вкуса грибы можно мариновать перед жаркой.
