Теплый салат из мангольда с сыром – это сытное и полезное блюдо, которое идеально подойдет для осеннего ужина или обеда. Мангольд, благодаря своей слегка сладковатой ноте и хрустящей текстуре, прекрасно сочетается с солеными и насыщенными вкусами сыра.
Ингредиенты
- Мангольд — 300 г
- Сыр твердый (любой по вкусу) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
| Калорийность | ~ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Мангольд тщательно вымыть и обсушить. Листья нарезать крупными ломтиками.
- Лук очистить, нарезать полукольцами. Обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить мангольд к луку и обжаривать ещё 5-7 минут, помешивая, пока листья не станут мягкими.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Вмешать сыр в теплый мангольд. Посолить, поперчить по вкусу.
- Сбрызнуть салат лимонным соком.
Мангольд можно заменить на шпинат или другой листовой зеленый. Сыр также можно подобрать по своему вкусу: пармезан, моцарелла, чеддер – все прекрасно подойдут к этому блюду.
