Теплый салат из курицы со свеклой и сухариками – это невероятно вкусный и сытный рецепт, который отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного обеда. Сочетание сладковатой свеклы с нежной курицей и хрустящими сухариками создает неповторимую гамму вкусов, а легкий маринад придает салату яркий и сочный аромат.
Ингредиенты
- Куриные грудки – 3 шт.
- Свекла отварная – 2 средние
- Сухарики из белого хлеба – ½ стакана
- Маслины без косточек – 50 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Зелень (кинза, петрушка) – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Растительное масло – 2 ст. ложки
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриные грудки отварить в подсоленной воде до готовности (15-20 минут). Остудить и нарезать кубиками.
- Свеклу очистить и нарезать соломкой. Лук мелко порезать.
- В миске смешать курицу, свеклу, лук, маслины и зелень.
- Приготовить заправку: в небольшом блюде соединить лимонный сок, растительное масло, соль и перец. Полить салат заправкой.
- В разогретую сковороду выложить сухарики и обжарить до золотистого цвета (3-5 минут).
- Посыпать салат жареными сухариками и подавать.
Для более яркого вкуса можно добавить в заправку немного меда или горчицы. Также советую использовать свежую зелень: она добавит салата свежести и аромата.
