Теплый салат из чечевицы – это сытное, питательное и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Благодаря сочетанию разных текстур и вкусов – мягкой чечевицы, хрустящих грецких орехов, нежного козьего сыра и яркого вкуса заправки – этот салат станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты
- 200 г красной чечевицы
- 100 г грецких орехов
- 150 г козьего сыра
- 1 красный лук
- 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть, залить водой и варить до готовности (примерно 20-25 минут).
- Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудить.
- Красный лук тонко нарезать полукольцами.
- Зелень мелко порубить.
- В миске смешать готовые чечевицу, обжаренные грецкие орехи, нарезанный красный лук и свежую зелень.
- Приготовить заправку: смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец.
- Заправить салат готовой заправкой.
- Перед подачей добавить козий сыр на кусочки.
Советы: вместо красной чечевицы можно использовать другую разновидность, например, зеленую или белую. По желанию в салат можно добавить другие овощи, например, сладкий перец, огурцы или помидоры.
