Телячья печень – это блюдо, которое нередко встречается в традиционной кухне многих стран мира. Оно ценится за свое питательную ценность и неповторимый вкус. Сегодня мы предлагаем вам приготовить телячью печень с луком и томатами, что придаст блюду особый шарм и сделает его еще более аппетитным.
Ингредиенты
- 500 г телячей печени
- 2 средние луковицы
- 2 средних помидора
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Телячью печень тщательно промыть и обсохнуть бумажными полотенцами. Затем нарезать её тонкими пластинками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами, помидоры – кубиками.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить печень до золотистого цвета с двух сторон (примерно 5 минут).
- Добавить к печени лук и жарить еще 5-7 минут, пока он не станет прозрачным.
- Влить в сковороду помидоры, посолить, поперчить и тушить все вместе под крышкой еще 10-15 минут.
При приготовлении печени важно помнить, что ее необходимо хорошо промыть и отварить перед жаркой. Это поможет избавиться от возможного неприятного вкуса и запаха. Также не стоит пережаривать печень, иначе она станет сухой и жесткой.
