Телячьи отбивные с лимонным соусом и красной фасолью – это вкусное, сытное и легкое блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина. Мягкие отбивные прекрасно сочетаются с кисло-сладким соусом из лимона и ароматной красной фасолью, которая придает блюду особую пикантность.
Ингредиенты
- 500 г телячьих отбивных
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. муки
- Соль и черный перец по вкусу
- 1/2 стакана красной фасоли (варёной)
- 1 лимон
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 стакана мелко нарезанного свежего укропа
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Подготовьте отбивные: посолите и поперчите их. Обваляйте в муке.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте отбивные с каждой стороны по 3-4 минуты, до золотистой корочки.
- В то же время, приготовьте лимонный соус: смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок и укроп в небольшой миске.
- Выложите отбивные на тарелку. Добавьте красную фасоль к сковороде с маслом и разогрейте ее 2 минуты.
- Залейте отбивные лимонным соусом и подавайте горячим.
Для более пикантного вкуса можно добавить в соус немного красного перца чили. Также вместо красной фасоли можно использовать другую, например, белую или черную.
Прекрасный рецепт! Лимонный соус действительно отлично подчеркивает вкус телятины, а добавление красной фасоли делает блюдо более сытным и интересным.