Тарт из цукини, прошутто и сыра «Таледжио» с тестом из поленты – это блюдо, которое сочетает в себе итальянские традиции и современные кулинарные тренды. Нежное тесто из поленты создает хрустящую основу для сочного и ароматного начинки из цукини, сладкого прошутто и пикантного сыра «Таледжио».
Ингредиенты
- Для теста из поленты:
- 150 г поленты
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 40 мл молока
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 2 цукини
- 80 г прошутто
- 150 г сыра «Таледжио»
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто из поленты: Поленту промыть и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут). Затем слить воду, добавить сливочное масло, яйцо, молоко и соль. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Растопить немного оливкового масла на сковороде. Выложить тесто из поленты в форму для тарта (диаметром 24 см), равномерно распределив его по дну и стенкам.
- Начинка: Цукини нарезать тонкой соломкой, прошутто – тонкими ломтиками. Сыр «Таледжио» натереть на крупной терке.
- В форму с тестом выложить слой цукини, затем — прошутто и сыр «Таледжио». Посолить и поперчить по вкусу.
- Выпекать тарт в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут, или пока тесто не подрумянится, а начинка не станет мягкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить на начинку несколько веточек свежей тимьяна. Чтобы сыр «Таледжио» не пересырел во время выпечки, его лучше добавлять в последнюю очередь.
