Этот сытный свекольный салат с фасолью и хрустящими сухариками станет отличным дополнением к любому столу. Он оригинален, вкусен и богат полезными веществами. Сочетание сладких корнеплодов, бобовых и ароматных специй создает неповторимый вкус, который понравится всем любителям здоровой пищи.
Ингредиенты
- 3 средних свеклы
- 1 банка фасоли (400 г)
- 150 г сухарей
- 5 ст. ложек оливкового масла
- 2 ст. ложки уксуса (яблочного или винного)
- 1 ст. ложка меда
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свеклу отварить до готовности (около 40 минут), очистить и натереть на крупной терке.
- Фасоль промыть и обсушить.
- В небольшой миске смешать оливковое масло, уксус, мед, чеснок, соль и перец.
- Добавить к свекле фасоль, заправить соусом и перемешать.
- Сухари обжарить в сухую сковороду до золотистого цвета (3-5 минут).
- Посыпать салат сухариками и украсить зеленью.
Свеклу можно отваривать не только целиком, но и нарезать ее кубиками. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус щепотку горчицы или паприки. Сухари можно использовать любые – ржаные, пшеничные, с семенами.
