Сыроедческое кокосовое печенье — это вкусный и полезный десерт, который отлично подойдет для тех, кто придерживается сыроедения или просто хочет побаловать себя натуральными продуктами. В нем нет сахара, муки и других обработанных ингредиентов, а его основой являются цельнозерновые крупы, кокосовая стружка и сухофрукты.
Ингредиенты для сыроедческого кокосового печенья
- 1 стакан (80 г) измельченных грецких орехов
- 1/2 стакана (40 г) кокосовой стружки
- 1/4 стакана (30 г) сушеного кураги, измельченной
- 1/4 стакана (60 мл) воды
- 2 столовые ложки (30 мл) жидкого агара-агара
- 1/4 чайной ложки соли
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | ≈ 12 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс 2 часа для застывания) |
Приготовление сыроедческого кокосового печенья
- В кухонном комбайне смешайте грецкие орехи, кокосовую стружку и курагу до состояния мелкой крошки.
- В кастрюле смешайте воду и агар-агар. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая постоянно, пока агар-агар не растворится.
- Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
- Добавьте охлажденный сироп из агара-агара в миску с ореховой смесью и перемешайте до однородности.
- Вмешивайте соль.
- Выложите тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Выравнивайте ложкой или ножом, чтобы получились печенья толщиной около 1 см.
- Поместите противень в холодильник на 2 часа, или до полного застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту немного ванильного экстракта. Также печенье можно украсить свежими фруктами или ягодами перед подачей.
