Свиные шашлыки в абрикосовой глазури — это не просто вкусное блюдо, но и настоящее кулинарное произведение искусства. Сочетание сочного свинины и сладко-кислых абрикосов создает неповторимый гастрономический опыт, который понравится всем любителям шашлыка.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 200 г свежих абрикосов
- 1 ст. л. меда
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. уксуса (лучше яблочного)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. молотого имбиря
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал/порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Свиную вырезку порезать на куски размером с большой фалангу пальца. Приправьте солью, перцем и молотым имбирем.
- В небольшой кастрюле смешайте абрикосы с медом, соевым соусом, яблочным уксусом, измельченным чесноком. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 10 минут.
- Абрикосовый соус процедите через сито, чтобы избавиться от косточек и волокон.
- Шашлыки нанизайте на шампуры. Заливайте их абрикосовой глазурью, переворачивая каждые 5 минут.
- Жарьте шашлыки над углями или в гриле около 10-15 минут, пока мясо не станет румяным и прожаренным.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в абрикосовый соус немного красного перца чили. Также, перед подачей шашлыков, можно посыпать их измельченными орехами или свежей зеленью.
