Свинина, запеченная куском – это классический рецепт, который всегда получается вкусным и сочным. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным для любого дня недели. Запеченная свинина с хрустящей корочкой и нежной мякотью подается с любимыми гарнирами: картофельным пюре, рисом или овощами.
Ингредиенты
- Кусок свинины (примерно 1.5 кг)
- 2 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Тмин, паприка — по желанию
| Калорийность | ≈ 300 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Очистите лук и чеснок, нарежьте лук полукольцами.
- В глубокой миске смешайте оливковое масло с солью, перцем и приправами (тмином, паприкой).
- Маринуйте свинину в смеси специй 30-40 минут.
- Выложите лук на дно формы для запекания. Положите сверху свинину и равномерно распределите нарезанный чеснок.
- Запекайте в разогретой до 180°С духовке 1.5-2 часа, периодически поливая выделяющимся соком.
Для более хрустящей корочки можно запечь свинину при температуре 200°C за 30 минут до готовности. Готовность свинины можно проверить вилкой — сок должен быть прозрачным.
