Свинина с пармезаном под соусом дор-блю — это блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и изысканным сочетанием сырных нот. Пармезан придает мясу хрустящую корочку и пикантность, а соус дор-блю добавляет остроты и неповторимой глубины вкуса. Это блюдо идеально подойдет для романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г свинины (филе или вырезка)
- 100 г пармезана, натертого
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс
- 100 мл белого вина
- 100 г сыра дор-блю
- 50 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости (3-4 минуты).
- Добавьте свинину и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета (5-7 минут).
- Полейте мясо вином и тушите 5 минут.
- Измельчите сыр дор-блю ножом. Добавьте его в сковороду вместе со сливками, посолите и поперчите по вкусу. Тушите еще 5 минут, пока соус не загустеет.
- Посыпьте свинину оставшимся пармезаном. Поставьте сковороду под гриль или в разогретую до 200°C духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного измельченных трав (например, тимьян или розмарин). При подаче блюда украсьте свежей зеленью.
