Свиная нарезка с базиликом — это простое и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом для повседневного ужина или обеда. Мясо получается сочным и нежным благодаря маринаду из базилика, оливкового масла и лимонного сока, а свежая зелень добавляет освежающий вкус.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 1/2 стакана оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1/4 чашки свежей рубленых листьев базилика
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Смешайте оливковое масло, чеснок, базилик, лимонный сок, соль и перец в миске.
- Поместите свиную вырезку в маринад, убедитесь, что мясо полностью покрыто. Накройте крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на несколько часов.
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней высокой температуры.
- Снимите мясо из маринада и обжарьте с каждой стороны по 4-5 минут, или пока не будет готово (температура в центре должна достичь 63°C).
- Дайте мясу отдохнуть на протяжении 5 минут перед нарезкой.
Для более насыщенного вкуса, можно использовать свежемолотый черный перец. Также, если у вас нет свежей зелени базилика, его можно заменить сушеной. В этом случае используйте 1 чайную ложку сушёного базилика.
Хорошо сказано! Просто невероятно вкусно – этот аромат базилика так идеально дополняет нежный вкус свинины.