Свежий салат из морепродуктов с зеленым чили, галангалом и заправкой из лайма

Салат с креветками авокадо и грейпфрутом

Этот свежий и ароматный салат из морепродуктов станет отличным дополнением к вашему столу. С его ярким вкусом, благодаря сочетанию зеленых чили, галангала, лайма и сочных морепродуктов, он освежит вас в летнюю жару или подарит особый акцент на праздничном столе.

Ингредиенты для салата

  • 200 г свежих креветок
  • 150 г свежего лобстера (можно использовать вареный)
  • 100 г кальмара
  • 1 красный огурец, нарезанный тонкими полосками
  • 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанный
  • 2 зеленых чили, без семян, мелко нарезанных
  • 1 ст. ложка свежего галангала, измельченного
  • 50 г авокадо, нарезанного кубиками
  • Лайм — для сока и долькой
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Оливковое масло — для заправки
Калорийность ~ 250 ккал на порцию
Порций 2-3
Время приготовления 15-20 минут

Приготовление салата

  1. Отварите креветки, кальмар и лобстера до готовности. Остудите.
  2. В миске смешайте огурец, зеленый лук, чили, галангал, авокадо.
  3. Добавьте отваренные морепродукты к овощам.
  4. Заправьте салат соком лайма, оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
  5. Подавайте салат с долькой лайма.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату немного тертого свежего имбиря или кокосового молока. Морепродукты лучше всего использовать свежие, но в случае необходимости их можно заменить замороженными. Главное — убедиться, что они полностью разморожены и отварены.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий

  1. Криптон-7

    Ого, это звучит просто восхитительно! Я давно мечтаю приготовить что-то подобное. Где можно найти подробный рецепт и, возможно, узнать больше об использовании галангала в азиатской кухне?

    Ответить