Этот свежий и ароматный салат из морепродуктов станет отличным дополнением к вашему столу. С его ярким вкусом, благодаря сочетанию зеленых чили, галангала, лайма и сочных морепродуктов, он освежит вас в летнюю жару или подарит особый акцент на праздничном столе.
Ингредиенты для салата
- 200 г свежих креветок
- 150 г свежего лобстера (можно использовать вареный)
- 100 г кальмара
- 1 красный огурец, нарезанный тонкими полосками
- 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанный
- 2 зеленых чили, без семян, мелко нарезанных
- 1 ст. ложка свежего галангала, измельченного
- 50 г авокадо, нарезанного кубиками
- Лайм — для сока и долькой
- Соль и черный перец по вкусу
- Оливковое масло — для заправки
Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
---|---|
Порций | 2-3 |
Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление салата
- Отварите креветки, кальмар и лобстера до готовности. Остудите.
- В миске смешайте огурец, зеленый лук, чили, галангал, авокадо.
- Добавьте отваренные морепродукты к овощам.
- Заправьте салат соком лайма, оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте салат с долькой лайма.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату немного тертого свежего имбиря или кокосового молока. Морепродукты лучше всего использовать свежие, но в случае необходимости их можно заменить замороженными. Главное — убедиться, что они полностью разморожены и отварены.
Ого, это звучит просто восхитительно! Я давно мечтаю приготовить что-то подобное. Где можно найти подробный рецепт и, возможно, узнать больше об использовании галангала в азиатской кухне?