Свекольный торт — это необычайно вкусный и полезный десерт, который покорит сердца любителей нестандартных решений. Он имеет яркий насыщенный цвет, приятную текстуру и удивительный вкус, а также богат витаминами и микроэлементами. В этом рецепте мы добавили ананасы для сочности и легкой кислинки, а сырная глазурь придает торту нежную сладость и кремовую текстуру.
Содержание
Ингредиенты
- Свекла — 3 средние
- Ананасы (консервированные в собственном соку) — 1 банка (400 г)
- Овсяные хлопья — 1 стакан
- Яйца — 2 штуки
- Мед — 3 ст. ложки
- Ванильный экстракт — 1/2 ч. ложки
- Кокосовая стружка (для украшения)
- Филадельфия или другой мягкий сыр — 150 г
- Сливочное масло (размягченное) — 30 г
- По желанию: сахарная пудра
Для сырной глазури:
| Калорийность | ~ 280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Подготовка свеклы: Очистите свеклу и нарежьте её на небольшие кусочки.
- Варка свеклы: Положите свеклу в кастрюлю с кипящей водой и варите до мягкости (около 20-25 минут).
- **Измельчение свеклы:** Отварную свеклу откиньте на дуршлаг, дайте остыть и измельчите ее блендером в пюре.
- Приготовление основы: В глубокой миске смешайте пюре из свеклы с овсяными хлопьями, яйцами, медом и ванильным экстрактом. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- **Формовка торта:** Смажьте форму для выпечки маслом или выстелите ее пергаментом. Вылейте в форму подготовленную массу и распределите равномерно.
- Запекание торта: Отправьте форму с тортом в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 30-40 минут, или пока торт не станет золотистого цвета и зубочистка, воткнутая в центр, будет выходить сухой.
- **Остывание торта:** Дайте торту остыть в форме, затем переверните его на решетку для полного охлаждения.
- Приготовление глазури: В миске взбейте сливочное масло с сыром до получения однородной массы. По желанию добавьте сахарную пудру для придания глазури большей сладости.
- **Украшение торта:** Когда торт полностью остынет, полейте его приготовленной глазурью. Посыпьте сверху кокосовой стружкой.
Для более насыщенного вкуса свеклы ее можно запечь в духовке перед измельчением.
