Краб в перечном соусе

Этот рецепт краба в перечном соусе порадует вас своим ярким вкусом и простотой приготовления. Сочетание нежного мяса краба с остро-пряным соусом создает удивительное сочетание, которое идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.

Ингредиенты

• 400 гр крабового мяса
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 болгарский перец
• 1 ст. л. томатной пасты
• 100 мл сливок
• 50 мл красного вина
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. острого перца (по вкусу)
• Соль и черный перец по вкусу
• Растительное масло для обжарки
• Зелень петрушки для украшения

Приготовление

1. Лук и чеснок нарезать мелким кубиком. Перец очистить от семян и нашинковать.
2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и перец, жарить ещё 2 минуты.
3. Добавить томатную пасту, соевый соус, красное вино и острый перец. Довести до кипения и тушить 5 минут.
4. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
5. Добавить крабовое мясо и аккуратно перемешать.
6. Варить ещё 5-7 минут до загустения соуса.

Для более насыщенного вкуса можно использовать не только красный, но и белый или черный перец. Крабовое мясо перед добавлением в соус можно немного обжарить на сковороде с маслом, чтобы оно было более хрустящим. Подавать краба в перечном соусе рекомендуется с отварным рисом или пшеничными гренками.