Свекольный салат с апельсином – это яркий и освежающий рецепт, который порадует вас своим необычным вкусом. Сочетание сладкого апельсина, соленой свеклы и хрустящих орехов создает удивительное сочетание вкусов и текстур. Это блюдо прекрасно подойдет как к легкой обеду, так и в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.
Ингредиенты
- 3 средних свеклы
- 1 апельсин
- 50 г грецких орехов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свеклу отварить до полной готовности (около 45 минут). Остудить и очистить.
- Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудить.
- Апельсин очистить от кожуры и разделить на дольки.
- Свеклу порезать кубиками или соломкой.
- В миске смешать свеклу, апельсиновые дольки и орехи.
- Приготовить заправку: смешать оливковое масло, мед, соль и перец. Заправить салат.
Для более насыщенного вкуса свеклу можно запечь в духовке с добавлением специй (паприка, куркума). Также вместо меда можно использовать жидкий сироп агавы. Орехи можно заменить на другие, по вашему вкусу.
