Свекольная ботва часто выбрасывается, но на самом деле это очень полезный и вкусный продукт. В этом рецепте мы предлагаем приготовить свекольную ботву с луком и орехами – легкое и сытное блюдо, которое станет отличным дополнением к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- Свекольная ботва (стебли и листья) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Орехи (грецкие, миндальные или любые другие по вкусу) — 50 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. л. (по желанию)
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Свеклу промыть и удалить жесткие стебли. Лук нарезать полукольцами.
- В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до мягкости (3-4 минуты).
- Добавить свекольную ботву, посолить, поперчить и тушить под крышкой 5-7 минут.
- Орехи порубить ножом. Добавить в сковороду к ботве, перемешать и готовить еще 1-2 минуты.
- Снять с огня, добавить лимонный сок (по желанию) и подавать горячим.
Совет: Если у вас нет свежей свекольной ботвы, можно использовать замороженную. Помните, что при приготовлении она может выпустить лишнюю влагу, поэтому ее нужно обжарить немного дольше.
