Суп с сардинами и булгуром – это вкусное и сытное блюдо, которое готовится достаточно просто и быстро. Это идеальный вариант для обеда или ужина, когда хочется чего-то лёгкого, но при этом питательного.
Ингредиенты
- 200 г булгура
- 400 г консервированных сардин в масле
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 л овощного бульона
- соль, перец по вкусу
- 1 ст. ложка лимонного сока
- зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Бульон довести до кипения. Добавить булгур, посолить и варить 15-20 минут, пока не впитается вся жидкость.
- Тем временем мелко нарезать лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжарить их на растительном масле до мягкости.
- Добавить обжаренные овощи к булгуру. Всыпать сардины с маслом, размять вилкой.
- Подогреть суп, добавить лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченые сардины. Бульон для супа можно заменить водой, но в этом случае вкус будет менее насыщенным.
