Сокеркака (Бисквит) — это традиционный сладкий десерт, который готовится в разных регионах России и ближнего зарубежья. Его название происходит от слова «сосать», так как он обычно подается с молоком или чаем и очень легко тает во рту.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 4 штуки
- Молоко – ½ стакана
- Растительное масло – ¼ стакана
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – по вкусу
| Калорийность: | ~300 ккал на 100г |
| Порций: | 12-15 |
| Время приготовления: | 40 мин. |
Приготовление
- В большой миске взбить яйца с сахаром до пышной пены.
- Добавить молоко, растительное масло и ванильный сахар. Хорошо перемешать.
- Просеять муку с разрыхлителем в отдельной миске.
- Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая до однородности.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки (диаметром 24 см).
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, или до золотистого цвета.
- Готовый бисквит достать из духовки и остудить в форме.
Для более нежного бисквита можно использовать вместо растительного масла сливочное. Также для придания дополнительного вкуса можно добавить к тесту ванильную эссенцию, корицу или мускатный орех.
