Этот простой и сытный суп с перепелками, вермишелью и картофелем станет отличным вариантом для обеда или ужина. Он готовится быстро, а его вкусный бульон с нежной птицей и хрустящей вермишелью понравится всей семье.
Ингредиенты
- 500 г перепелиных яиц
- 3 картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 лавровый лист
- 4 вермишели
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать мелко.
- В кастрюле с маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и продолжить жарить еще 5 минут.
- Добавить картофель к овощам, залить водой (примерно 2 литра) и варить на среднем огне 15 минут.
- Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варить еще 5 минут.
- В кипящий суп добавить перепелиные яйца и варить 3-4 минуты.
- Засыпать вермишель и варить до готовности (около 2-3 минут).
Совет: можно использовать разные виды вермишели, например, тонкие или толстые спагетти. Для более насыщенного вкуса в бульон можно добавить немного сметаны или сливок перед подачей.
