Суп с морковью и тыквенными семечками — это сытное, ароматное и очень полезное блюдо. Он идеально подходит для холодной погоды, а благодаря богатому витаминному составу, он станет отличным выбором для поддержания здоровья.
Ингредиенты
- 4 моркови
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 литр овощного бульона
- 50 г тыквенных семечек
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Морковь и лук очистить, нарезать кубиками. Картофель нарезать дольками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук 3-4 минуты.
- Добавить морковь и картофель, жарить еще 5 минут.
- Залить овощным бульоном, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В последнюю минуту приготовления добавить тыквенные семечки.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Тыквенные семечки придают супу приятную хрусткость и дополнительный объем питательных веществ. Их можно поджарить на сковороде без масла для усиления вкуса. Также, в суп можно добавить другие овощи по вкусу: пастернак, сельдерей, или болгарский перец.
