Суп с капустными галушками и копченой грудинкой — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для холодного времени года. Он сочетает в себе хрустящие галушки из капусты, нежный мясной бульон и пикантность копченой грудинки. Приготовьте этот суп по нашему рецепту и порадуйте себя и своих близких!
Ингредиенты
- 500 г капусты
- 300 г копченой грудинки
- 1 л мясного бульона
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст. ложки муки
- соль и черный перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Крупно нашинковать капусту.
- Нарезать копченую грудинку кубиками.
- Морковь и лук мелко порубить. В кастрюле с кипящим бульоном обжарить овощи до мягкости (5-7 минут).
- Добавить капусту и грудинку в бульон, посолить, поперчить и варить 15-20 минут.
- Для галушек смешать муку с водой, чтобы получилась густая масса. Сформировать из нее небольшие шарики или лепешки.
- Аккуратно опустить галушки в кипящий суп и варить 5-7 минут до готовности.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Суп с капустными галушками можно дополнить ломтиком черного хлеба. Чтобы галушки получились более пышными, добавьте в тесто 1/2 ч. ложки соды.
