Этот необычный суп порадует вас своим сладковато-соленым вкусом и свежим ароматом кресс-салата. Груша придает супу нежность, а легкая кислотность дополняет его общую гармонию. Этот рецепт прост в приготовлении и станет отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 2 груши (по желанию можно использовать разные сорта)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 50 г кресс-салата
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Груши очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Добавить к луку и чесноку, обжаривать 5 минут.
- Влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения.
- Уменьшить огонь, варить суп 10-15 минут.
- Добавить лимонный сок и кресс-салат. Варить еще 2-3 минуты.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного имбиря или корицы. Кресс-салат можно заморозить заранее, тогда перед подачей его нужно просто разморозить и ополоснуть холодной водой.
