Этот простой и вкусный суп куриный с грибами станет отличным вариантом для обеда или ужина. Он сытный, ароматный и готовится очень просто даже в будние дни.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 200 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 л куриного бульона
- 1 лавровый лист
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать небольшими кубиками. Грибы очистить и нарезать пластинками.
- Лук и морковь нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить курицу и продолжать жарить еще 5 минут.
- Добавить грибы, морковь, лавровый лист, соль и перец. Обжаривать все вместе около 7 минут.
- Влить куриный бульон, довести до кипения, а затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сметаны или сливок перед подачей. Также вместо куриного филе можно использовать индейку или говядину.
