Суп-крем из опят на курином бульоне – это ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое прекрасно подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Нежные грибы в creamy соусе с кусочками курицы создают удивительный вкусовой букет, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты для супа-крема из опят на курином бульоне
- 500 г свежих опят
- 500 г куриного бульона
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сливок
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление супа-крема из опят на курином бульоне
- Подготовьте грибы: очистите их от земли и грязи, затем нарежьте небольшими пластинками. Лук мелко порубите.
- Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавьте грибы к луку и продолжайте жарить ещё 8-10 минут, помешивая, пока они не станут мягкими.
- Всыпьте измельченный чеснок, обжаривайте еще минуту.
- Влейте куриный бульон в кастрюлю, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп 15 минут.
- С помощью погружного блендера взбейте суп до однородной кремообразной консистенции.
- Добавьте сливки, посолите, поперчите по вкусу.
- Дайте супу настояться 5 минут. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп-крем немного белого вина или коньяка во время обжаривания лука и грибов. Также можно использовать не только опята, но и другие виды съедобных грибов.
