Суп из трех видов капусты – это сытный, полезный и ароматный суп, который станет отличным вариантом для обеда или ужина. Благодаря сочетанию разных сортов капусты, он обладает уникальным вкусом и богатым составом витаминов. Приготовление супа довольно простое и не займет много времени.
Ингредиенты
- Белокочанная капуста – 300 г
- Цветная капуста – 200 г
- Брокколи – 150 г
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Куриный или растительный бульон – 1,5 л
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Капусту (белокочанную, цветную и брокколи) нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Морковь и лук очистить и мелко порубить. Лук пассировать на сливочном масле до прозрачности.
- Добавить к луку морковь, чеснок и обжарить еще 5 минут.
- В кастрюлю с бульоном добавить картофель, капусту и обжаренные овощи.
- Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты вместе с луком и морковью. Также, можно использовать любые другие сорта капусты по своему вкусу.
