Суфле из овощей — это любимое блюдо многих детей, и не только! Оно невероятно воздушное, легкое и питательное. Вкус получается ярким и разнообразным благодаря сочетанию различных овощей. Рецепт этот простой и доступный, так что его легко приготовить дома даже без кулинарного опыта.
Ингредиенты для суфле из овощей
- 200 г картофеля
- 150 г моркови
- 100 г цветной капусты
- 1 луковица
- 50 мл молока
- 30 г сливочного масла
- 2 яйца
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление суфле из овощей
- Овощи почистить и нарезать небольшими кубиками. Картофель отварить до готовности.
- Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить морковь и цветную капусту, обжаривать еще 5 минут.
- Картофель пюрировать с помощью вилки или блендера, добавить к нему молоко, соль и перец по вкусу.
- Добавить к картофельному пюре обжаренные овощи. Хорошо перемешать.
- Взбить яйца и осторожно вмешать в овощную смесь.
- Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее суфлевую массу.
- Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, и выпекать 20-25 минут, пока суфле не подрумянится сверху.
Суфле из овощей можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Для более яркого вкуса добавьте в массу немного тертого сыра или зелени.
