Суфганиет – это традиционное угощение, которое покоряет своей простотой и вкусом. Это жареные пончики с начинкой из варенья или джема, которые получаются невероятно мягкими, воздушными и сладкими. Суфганиет отлично подойдет для любого праздника или семейного торжества, а его приготовление не займет много времени.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — ¾ стакана
- Сахар — 1 ст. ложка
- Дрожжи — 5 г
- Ванилин — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Варенье или джем по вкусу
| Калорийность | 450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час (включая время для подъема теста) |
Приготовление
- В теплое молоко добавьте дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Дайте постоять 10 минут, пока дрожжи не растворятся и не начнут пениться.
- В глубокой миске смешайте муку, оставшийся сахар и ванилин. Добавьте к сухим ингредиентам дрожжевую смесь и яйцо. Замесите тесто до получения однородной массы.
- Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле. Обваляйте кусочки теста в муке и опускайте по одному в горячее масло.
- Жарьте суфганиеты с обеих сторон до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
- Готовые суфганиеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Наполните горячие пончики вареньем или джемом.
Для более хрустящей корочки можно добавить в тесто немного соли. Также вместо варенья можно использовать сгущенное молоко, шоколадную пасту или даже несладкую начинку из творога.
