Стейк-салат с голубым сыром и заправкой песто — это вкусное, сытное и легкое блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Сочетание нежного стейка, хрустящих овощей, пикантного голубого сыра и ароматной заправки песто создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Стейк из говядины (филе миньон, рибай или стрим) — 200 г
- Голубой сыр (роquefort, дорблю) — 50 г
- Листовой салат — 100 г
- Помидоры черри — 10 шт.
- Огурцы — ½ шт.
- Заправка песто (готовая или домашняя) — 2 ст. л.
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Калорийность | ≈ 450 ккал |
Порций | 2 |
Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Стейк посолить и поперчить. Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон до желаемой степени прожарки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки). Вынуть стейк из сковороды и дать ему отдохнуть 5-7 минут, завернув в фольгу.
- Помидоры черри разрезать пополам, огурцы нарезать кубиками. Листовой салат разложить по тарелкам.
- Стейк нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх салата.
- Добавить помидоры черри, огурцы и голубый сыр.
- Заправить салат заправкой песто.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к стейку немного жареного лука или грибов. Также вместо листового салата можно использовать смесь из рукколы, шпината и айсберг- lettuces. Заправку песто можно приготовить самостоятельно из базилика, пармезана, орехов и оливкового масла.