Эти оригинальные стаканчики из огурца с овощной начинкой — отличный способ разнообразить летний стол и удивить гостей. Простой в приготовлении, но очень вкусный рецепт подарит заряд витаминов и яркие вкусовые ощущения.
Ингредиенты
- Огурцы (средние) — 6 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Майонез — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Зелень петрушки — пучок
- Помидоры черри — 6 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу.
| Калорийность | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Огурцы тщательно промыть, разрезать вдоль пополам и вычистить серединку.
- Яйца отварить вкрутую, очистить, натереть на мелкой терке.
- Лук мелко нарезать, добавить к яйцам. Приправить солью, черным перцем и майонезом. Хорошо перемешать.
- Оставшуюся зелень петрушки порубить мелко.
- Помидоры черри разрезать пополам или на четвертинки.
- Начинку из яиц с луком выложить в огурцы, сверху украсить помидорками и зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного консервированного перца или сладкого перца. Также стаканчики из огурца можно приготовить с другими начинками по своему вкусу — например, с куриным салатом или рыбой.
