Спаржа — это не только полезный, но и очень вкусный весенний продукт. Ее нежная текстура и приятный вкус прекрасно сочетаются с различными соусами и добавками. Рецепт «Спаржа со сливочно-лимонными крошками» – это простой, но изысканный способ приготовить эту диетическую зелень. Сливочный соус с хрустящими крошками придает блюду неповторимый аромат и текстуру.
Ингредиенты
- Спаржа свежая — 500 г
- Белое вино сухое — 1/2 стакана
- Сливки 33% — 100 мл
- Лимон — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Масло сливочное — 50 г
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~ 120 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Спаржу вымыть, удалить жесткие кончики и нарезать на куски.
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить спаржу 3-4 минуты до полуготовности. Слейте воду.
- Растопить в сковороде сливочное масло, добавить муку и обжаривать 1 минуту.
- Постепенно влить сливки, помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения и варить 2-3 минуты.
- Добавить сок лимона, соль, перец черный молотый по вкусу.
- Спаржу добавить в соус и перемешать.
Не забудьте перед подачей украсить блюдо свежей зеленью. Спаржа отлично сочетается с различными видами рыбы, мясом и птицей.
