Спаржа с горошком

Спаржа фасоль стручковая

Спаржа и горошек – это классическое сочетание весенних овощей, которое может быть приготовлено множеством способов. Этот рецепт предлагает простой и вкусный вариант приготовления этих двух ингредиентов, который отлично подойдет для легкого обеда или гарнира к мясному блюду.

Ингредиенты

  • Спаржа – 500 г
  • Горошек зеленый (свежий или замороженный) – 200 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло сливочное – 30 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка
Калорийность 90 ккал/100 г
Порций 2-3
Время приготовления 15 минут

Приготовление

  1. Спаржу вымыть, удалить жесткие концы и нарезать на куски длиной 5-7 см. Горошек отварить (если замороженный) или промыть.
  2. Лук очистить и мелко нарезать.
  3. В кастрюле растопить масло, обжарить лук до мягкости (3-4 минуты).
  4. Добавить спаржу и горошек в кастрюлю. Залить водой или бульоном так, чтобы овощи были покрыты полностью.
  5. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 5-7 минут, пока спаржа не станет мягкой, но еще немного хрустящей.
  6. Снять с огня, посолить, поперчить и добавить лимонный сок. Подавать горячим.

Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон вместо воды. Также перед подачей на стол можно украсить блюдо веточками свежей зелени или тертым сыром.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий