Соус с морковью и тахини — это нежное, ароматное и невероятно вкусное дополнение к различным блюдам. Он отлично подходит для вегетарианской кухни, а также может быть использован как маринад для мяса или рыбы. Легкий и одновременно сытный, этот соус прекрасно подчеркнет вкус овощей, салатов, бутербродов и других угощений.
Ингредиенты
- 2 средние моркови
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст. ложки тахини
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 ст. ложка воды
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Морковь очистить, помыть и натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить.
- В блендере взбить вместе тахини, лимонный сок, воду, соль и перец до однородной кремообразной массы.
- Добавить морковь и чеснок к соусу в блендере и тщательно перемешать.
- Пробдить соус через сито для более гладкой текстуры (необязательно).
- Подавать сразу или хранить в холодильнике до 3 дней.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного меда или имбиря к соусу. Тахини – это паста из семян кунжута и может быть разной консистенции: от густой до жидкой. Выбирайте тахини по своему вкусу.
