Соус песто – это яркий и ароматный соус итальянской кухни, который станет отличным дополнением к пасте, ризотто, пицце и другим блюдам. Он отличается своим насыщенным вкусом благодаря свежим травам, особенно базилику, и имеет нежную текстуру измельченных орехов и сыра.
Ингредиенты для соуса песто
- 200 г свежего базилика
- 50 г грецких орехов
- 30 г пармезана (или другого твердого сыра)
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- Соль и свежесмолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление соуса песто
- В кухонном комбайне или блендере измельчите базилик, грецкие орехи, пармезан и чеснок до получения однородной пасты.
- Постепенно вливайте оливковое масло, продолжая измельчать, пока соус не станет гладким и кремообразным.
- Добавьте соль и черный перец по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать сушеный базилик в сочетании с свежим. Если соус слишком густой, добавьте немного воды или оливкового масла. Чтобы соус хранился дольше, можно добавить в него ложку лимонного сока.
