Соус маринара — это классический итальянский соус, который идеально подходит для пасты, пиццы и других блюд. Он прост в приготовлении и невероятно вкусен благодаря яркому вкусу свежих томатов. Рецепт, который мы предлагаем, очень простой и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для соуса маринара
- 1 кг спелых томатов
- 2 средние луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чашка свежей зелени петрушки (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 70 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление соуса маринара
- Томаты обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.
- Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Добавить лук и тушить до мягкости (5-7 минут).
- Добавить чеснок, обжарить 1 минуту.
- Добавить томаты, соль, перец и варить на среднем огне, помешивая, 30-40 минут.
- Если соус получился слишком густым, можно разбавить водой или овощным бульоном.
- Подавать соус горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сушёных итальянских трав, например, орегано или базилик. Также можно использовать помидоры черри для более плотной текстуры соуса.
