Соус из запеченной свеклы с грецкими орехами – это необычайно вкусный и ароматный соус, который станет отличным дополнением к мясным блюдам, птице, рису или пасте. Его насыщенный цвет и сладковато-ореховый вкус никого не оставят равнодушными.
Ингредиенты
- 500 г свеклы
- 100 г грецких орехов
- 50 мл растительного масла
- 30 мл лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Очистить свеклу и запечь в духовке при температуре 180°C около 40 минут, или до мягкости.
- Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудить.
- В блендере измельчить запеченную свеклу, грецкие орехи, растительное масло, лимонный сок, чеснок и яблочный уксус до однородной кремообразной консистенции.
- Добавить соль и перец по вкусу.
Для более густого соуса можно добавить немного овсяных хлопьев или муки во время измельчения. Соус лучше всего хранить в холодильнике, он может храниться до 3 дней.
