Соус из свеклы и тахини – это потрясающее сочетание сладкой, землистой свеклы и нежного, орехового вкуса тахини. Этот яркий соус отлично подойдет как для вегетарианских блюд, так и для мясных. Он прекрасно дополнит курицу, рыбу, тушеные овощи или станет отличным компонентом в составе салата.
Ингредиенты
- 1 свекла среднего размера
- 2 ст. л тахини
- 1/4 стакана лимонного сока
- 2 ст. л воды
- 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс
- Щепотка соли и молотого черного перца по вкусу
| Калорийность | ≈ 100 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Свеклу очистить и отварить до мягкости в подсоленной воде (около 30 минут).
- Остудить свеклу и снять с нее кожицу.
- В блендере соединить отваренную свеклу, тахини, лимонный сок, воду, чеснок, соль и перец.
- Взбить все ингредиенты до получения однородной кремовой массы.
Совет: Для более яркого вкуса добавьте в соус щепотку красного молотого перца или паприки. Соус можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3-х дней.
