Соус из слив и острого перца — это прекрасная возможность добавить пикантный и сладковатый вкус вашим блюдам. Он отлично подходит как к мясу, так и к птице, а также может быть использован для маринада или соуса-приправы к овощам. Несмотря на то, что в нем присутствует острый перец, его вкус мягкий и гармоничный.
Ингредиенты
- 500 г спелых слив
- 1 красный острый перчик (по желанию)
- 2 ст. ложки яблочного уксуса
- 2 ст. ложки сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного молотого перца
| Калорийность | 100 ккал |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Сливы вымыть, удалить косточки и порезать на небольшие кусочки.
- Перец очистить от семян и мелко нарезать. Если хотите менее острый соус, удалите часть перегородок с перца.
- Все ингредиенты положить в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне.
- Уменьшить огонь и варить 10-15 минут, помешивая время от времени, пока соус не загустеет.
- Готовый соус процедить через сито, чтобы удалить кусочки сливы и перца (по желанию).
Соус можно хранить в холодильнике до 2 недель. Перед подачей его можно подогреть на плите или в микроволновой печи.
Просто великолепно написано! Очень аппетитно и легко читается – сразу хочется приготовить это чудо. Браво автору!