Соус из помидоров и базилика – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое прекрасно дополнит пасту, пиццу, мясо или рыбу. Его яркий аромат и насыщенный вкус станут настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты
- 500 г свежих помидоров
- 1 пучок свежей зелени базилика
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 40 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Помидоры тщательно промыть, очистить от плодоножек и нарезать небольшими кубиками.
- Базилик вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок почистить и мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Добавить чеснок и обжарить 1 минуту до золотистого цвета.
- Добавить к чесноку помидоры, посолить, поперчить и тушить на среднем огне 10-15 минут, пока не загустеет.
- В конце добавить измельченный базилик, перемешать и снять с огня.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку сахара. Также, вместо свежих помидоров, можно использовать консервированные без добавления сахара.
