Соус из кураги – это необычайно вкусный и ароматный соус, который прекрасно дополнит мясные, рыбные или птичьи блюда. Его сладковато-кислая сладость придает блюдам особый шарм и глубину вкуса.
Ингредиенты для соуса из кураги
* 200 г кураги * 1 луковица * 50 г сливочного масла * 1/2 стакана яблочного уксуса * 1/4 стакана воды * 1 столовая ложка сахара * Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление соуса из кураги
- Курагу промыть, обсушить и залить кипятком на 15 минут. После этого слить воду и мелко порезать курагу.
- Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку курагу, яблочный уксус и воду. Довести до кипения и варить на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.
- Через 15 минут добавить сахар, соль и черный перец по вкусу. Продолжить варить еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного корицы или имбиря. Соус из кураги хорошо хранится в холодильнике до недели. Перед подачей его можно слегка разогреть.
