Соус из брусники и сыра – это оригинальное дополнение к мясным блюдам, птице, рыбе или даже просто к гренкам. Его яркий вкус и необычная текстура станут приятным сюрпризом для ваших гостей.
Ингредиенты
- 200 грамм брусники
- 100 грамм сыра (любого, но лучше твердого)
- 1 луковица
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 100 мл сливок
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить бруснику, перемешать и тушить под крышкой 10 минут.
- Сыр натереть на мелкой терке. Добавить сыр к бруснике и сливки. Посолить и поперчить.
- Продолжить варить соус до загустения (5-7 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку меда или немного красного вина. Если хотите более яркую кислоту, используйте свежую бруснику вместо замороженной.
