Соус голландез со сливками «Муслин» — это нежный и изысканный соус, который идеально дополнит блюда из мяса, птицы или рыбы. Он легко готовится и отличается своим богатым вкусом и сливочной текстурой.
Ингредиенты
- 50 г сливочного масла
- 50 мл сливок 33%
- 1 ст. ложка муки
- Щепотка соли
- Мускатный орех по вкусу
| Калорийность | 200 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- Растопить сливочное масло на среднем огне.
- Добавить муку и постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки. Продолжать обжаривать смесь 1-2 минуты.
- Постепенно влить сливки, непрерывно помешивая венчиком, пока соус не загустеет.
- Добавить соль и мускатный орех по вкусу. Варить еще 1 минуту, постоянно помешивая.
Соус голландез готов! Чтобы получить более кремовую текстуру, можно добавить немного взбитых сливок в конце приготовления. Соус лучше подавать сразу же после приготовления, но его можно хранить в холодильнике до 3 дней.
