Сочники — это традиционное русское блюдо, которое славится своей нежной текстурой и сладким вкусом. Они могут быть приготовлены с различными начинками, самыми популярными из которых являются фруктовые и творожные.
Ингредиенты для сочников
- Тесто: 300 г муки;
- 150 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1/2 стакана холодной воды;
- Щепотка соли.
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление сочников
- Для начала, смешайте муку с солью в большой миске. Добавьте кубики холодного сливочного масла и интенсивно перетрите их с мукой до образования крошки.
- В отдельной миске взбейте яйца с водой. Постепенно влейте яичную смесь в мучную крошку, перемешивая ложкой до образования теста. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
- Заверните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной около 3 мм. Вырежьте из него кружки диаметром около 8 см с помощью стакана или выемки для печенья.
- На каждую лепешку теста положите начинку (например, ягоды или творожную) по чайной ложке.
- Соедините края лепешки, защипнув их и защипив.
- Выложите сочники на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их взбитым яйцом и отправьте в духовку.
- Выпекайте при температуре 180°C в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный сахар или корицу в тесто. Также можно использовать различные виды начинки, например, с яблоками, грушами или вишнями.
