Слоеное тесто — основа для множества вкуснейших пирогов, начинок которых может быть великое множество: от сладких с ягодами или вареньем до соленых с мясом, грибами и овощами. В этом рецепте мы расскажем вам о том, как приготовить простое и вкусное слоеное тесто для любого пирога.
Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Холодное сливочное масло — 250 г
- Вода холодная — 150 мл
- Соль — 1/2 ч.л.
| Калорийность: | 250 ккал на 100 г |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 30 минут + 1 час для отдыха теста |
Приготовление
- Муку просеять в большую миску. Добавить соль и нарезать кубиками холодное сливочное масло.
- Руками или с помощью блендера перетереть масло с мукой до получения крошки.
- Постепенно вливать холодную воду, постоянно помешивая тесто лопаткой. Тесто должно собираться в ком.
- Сформировать шар из теста, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
- Через час достать тесто из холодильника, слегка раскатать его скалкой до толщины 0.5 см.
- Положить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, пока не станет золотистым.
Совет: Если вы хотите получить более хрустящее тесто, можно добавить в муку немного сахара или крахмала. Для более пышного теста, используйте холодный йогурт вместо воды.
