Сливочное пюре из картофеля и пастернака – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично подходит в качестве гарнира к мясу или птице. Благодаря пастернаку пюре приобретает особый аромат и пикантный вкус.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Пастернак – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Молоко – 100 мл
- Масло сливочное – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ≈ 120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель и пастернак очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле с маслом обжарить лук до мягкости (5 минут). Добавить картофель и пастернак, перемешать и тушить под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить молоко и сливки, посолить, поперчить. Пробить все погружным блендером до однородной кремообразной консистенции.
- Выложить пюре в сервировочную тарелку, украсить свежей зеленью или рубленой петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к пюре немного тертого сыра или сметаны. Чтобы избежать комков при приготовлении пюре, важно тщательно пробить его погружным блендером.
